拉丁名：
Bos taurus domesticus Gme-lin
【功效主治】
补气益血，健脾安中。治虚劳赢瘦，中风偏废，脾虚痞积，消渴。
【炮制方法】
取精中肉去净筋膜，洗净，人锅内加渭水淹没，煎熬24小时，榨取肉汁，将渣再煎一次，然后合并滤清，入锅加黄酒收留，督成，倒入盘内，候冷，切成小块，放透风处晾干。(每10O斤加黄酒2斤) 《韩氏医通》： “黄枯中一具(选纯黄BE泽无病才一、二岁看)，洗净，取四腿、项、脊，去筋膜，将精肉切成块子如栗大，秤三十斤、或四、五—卜斤，于静室以大铜锅，加长流水煮之，不时搅动；男以一新锅煮沸汤，旋加，常使水淹肉五、六寸，掠去浮沫，直煮至肉烂如泥，滴去渣；却将肉计以细布渡小铜锅，用一色桑柴文武火候，不住手搅，不加熟水，只以汁渐如稀扬，滴水不散，色如琉璃，其督咸矣。大概每肉十二斤，可炼胃一斤为度，倔器盛之。寒天久收若生霉，用重汤煮过；热天冷窖之，可留三日。”
【古籍考证】
①《韩氏医通》：凡沉疴痼疾，癫狂风痫，痞积疮疡，一切有形之病及妇人癥瘕，皆用霞天膏投所宜煎剂，汗吐下攻去污败虫物。 ②《本草经疏》：主中风偏废，口眼歪斜，痰涎壅塞，五脏六腑留痰宿饮，癖块，手足皮肤中痰核。
【化学成分】
固体部分主要是种种含氮物质控口：肌酸(Crea-tine)，黄嘌吟(Xanthine)，次黄质(Hypoxanthine).牛磺酸(Taurine)，明胶，分子量较低的蛋白质(如肽类(Proteosos)、胨类(Peptones)肽类〔如肌肽(Carnosine)、鹅肌肽(Anserine)〕，氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸)，尿酸，尿素，氨。又含不含氮的化合物，如：脂肪，乳酸，糖元，无机盐。以上诸种物质，大都是中肉的原来成分；明胶之类；则大部分是在制作中变化而产生的。
【相关选方】
①治大病后极虚羸瘦：霞天膏每斤入茯苓四两，炖熔，空腹酒服三，四钱。(《本经逢原》) ②治肥盛多痰：霞天膏每斤入半夏曲四两，广皮二两，丸服。(《本经逢原》)
【参考出处】
《药性裁成》,《韩氏医通》,《本草经疏》
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