别名：
蘹香,小茴香,土茴香,野茴香,大茴香,谷茴香,谷香,香子,小香
【名称考证】
蘹香(《药性论》)、小茴香(《千金方》)、土茴香(《本草图经》)、野茴香(《履巉岩本草》)、大茴香(《朱氏集验医方》)、谷茴香、谷香(《现代实用中药》)、香子(《中国药植志》)、小香(《四川中药志》)
【性味归经】
辛，温。①《药性论》:“苦辛。”②《唐本草》:“辛，平，无毒。”③《本草经疏》： “味辛平，甘，无毒。”④《江西草药》:“性温，味辛。”
入肾、膀胱、胃经。①《汤液本草》:“入手足少阴、太阳经。”，②《雷公炮制药性解》: “入心、脾、膀胱三经。”③《本草经疏》：“入足太阴、阳明、太阳、少阴经。”
【功效主治】
散寒止痛，温肾缩尿，理气和胃，祛湿利浊。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。
【用法用量】
内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用：研末调敷或炒热温熨。
【用药忌宜】
阴虚火旺者慎服。①《本草经疏》:“胃、肾多火，阳道数举，得热则呕者勿服。”② 《得配本草》:“肺、胃有热及热毒盛者禁用。”
【用药配伍】
配补骨脂，温肾散寒功效增强。配胡芦巴，温肾散寒功效加强，并有止痛作用。配牵牛子，散寒消肿，止痛疗疝。配川楝子，一寒一热，寒清温通，具有较强的止痛作用。配杏仁，既能降逆散寒，又能温中止痛，温而不燥。
【炮制方法】
茴香：簸去灰屑，拣去果柄、杂质。
盐茴香：取净茴香，用文火炒至表面呈深黄色、有焦香气味时，用盐水乘热喷入，焙干。一法：以净茴香加盐水拌匀，略闷，置锅内用文火炒至微黄色，取出，晾干。(每茴香100斤，用食盐3斤，加适量开水化开澄清)
【药材鉴定】
干燥的果实，呈小圆柱形，两端稍尖，长5～8毫米，宽约2毫米。基部有时带小果柄，顶端残留黄褐色的花柱基部。外表黄绿色。分果呈长椭圆形，有5条隆起的棱线、横切面呈五边形、背面的四边约等长，结合面平坦。分果中有种子1粒，横切面微呈肾形。气芳香，味甘微辛。以颗粒均匀。饱满。黄绿色、香浓味甜者为佳。
莳萝子与本品形极相似，甘肃、广西等部分地区有以莳萝子作茴香使用者。《纲目》亦称莳萝子别名小茴香，可见以莳萝子作茴香，历史已久，但二者名实不宜混淆，其药材之主要不同点为：莳萝子较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4毫米，直径2～3毫米；横切面背面四边不等长，两侧延展成翅状。气味较弱。参见“莳萝子”条。
【古籍考证】
①陶弘景：“煮臭肉下少些(茴香)，即无臭气。臭酱入(茴香)末亦香，故曰茴香。”
②《唐本草》：“(茴香)叶似老胡荽，极细，茎粗，高五、六尺，丛生。”
③《本草图经》：“茴香，《本经》不载所出，今交、广诸蕃及近郡皆有之。入药多用蕃舶者，或云不及近处者有力。三月生叶，似老胡荽，极疏细，作丛，至五月高三、四尺。七月生花，头如伞盖，黄色，结实如麦而小，青色。北人呼为土茴香，茴、蘹声近故云耳。八、九月采实阴干。今近地人家园圃种之甚多。”
④《本草衍义》：“茴香子，今人止呼为茴香，唐本注似老胡荽，此误矣，胡荽叶如蛇床，蘹香徒有叶之名，但散如丝发，特异诸草。”
⑤《纲目》：“茴香宿根深，冬生苗，作丛，肥茎丝叶，五、六月开花如蛇床花而色黄，结子大如麦粒，轻而有细棱，俗呼为大茴香。今惟以宁夏出者第一，其他处者谓之小茴香。自番舶来者实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香，其形色与中国茴香迥别，但气味同尔。北人得之咀嚼荐酒。”“小茴香性平，理气开胃，夏月祛蝇辟臭，食料宜之；大茴香性热，多食伤目发疮，食料不宜过用。”
⑥《植物名实图考长编》：“按胡荽结子时，极与茴香相类，《衍义》未细考老胡荽形状，以斥唐本注，殊误。”
⑦《本草正义》：“茴香始见于《唐本草》，据苏颂谓结实如麦而小，青色，此今之所未见者。苏又谓入药多用番舶者，则今市肆之所谓八角茴香也。但八角者大辛大温，其性最烈，濒湖《纲目》称其气味辛平，必非舶来品八角茴香可知。故李亦谓结子大如麦粒，轻而有细棱，俗呼为大茴香。…… 据此，则《纲目》中所引古书一切主治，皆子如麦粒之茴香。《唐本草》、马志、大明、东垣、吴缓当皆指宁夏产品而言。惟李引诸方，有明言八角茴香、舶茴香者，则舶来品耳。按今肆中之大茴香，即舶来之八角者，以煮鸡鸭豕肉及诸飞禽走兽，可辟腥臊气，入药殊不常用。”
【化学成分】
含茴香醚、α-茴香酮、甲基胡椒酚（methylchavicol）、茴香醛等。
【化学鉴定】
取本品粗粉2g，加乙醚 6ml，冷浸4小时，滤过，滤液浓缩到小体积，点样于滤纸上，干后滴加0.4%2,4-二硝基苯肼2mol/L盐酸试液2～3滴，斑点显桔红色。
【原生形态】
多年生草本，高0.6～2m，全株有粉霜，有强烈香气，茎直立，上部分枝，有棱。叶互生，2～4回羽状细裂，最终裂片丝状，长0.4～4cm，宽约0.5mm；下部叶具长柄，基部鞘状抱茎，上部叶的柄一部或全部成鞘。复伞形花序顶生，无总苞和小总苞；伞幅8～30，不等长；花梗5～30；花小，金黄色。双悬果矩圆形，果棱尖锐，具有特异芳香气。花期6～7月，果期10月。各地有栽培。
【参考出处】
《本草图经》,《唐本草》,《本草衍义》,《植物名实图考长编》,《本草正义》
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