鲤鱼介绍

【名称考证】

赤鲤鱼(《尔雅》郭璞注)、祯鲤(《埤雅》)

【科目来源】

鲤科动物

【药用部位】

鲤鱼的肉或全体。本动物的鳞(鲤鱼鳞)、皮(鲤鱼皮)、血(鲤鱼血)、脑(鲤鱼脑)、目(鲤鱼目)、齿(鲤鱼齿)、胆(鲤鱼胆)、肠(鲤鱼肠)、脂肪(鲤鱼脂)亦供药用。

【性味归经】

甘，平。①《别录》：“味甘，寒。”②《药对》：“平。”入脾、肾经。①《雷公炮制药性解》：“入脾、肺。肝三经。”②《本草再新》：“入肝、肺、肾三经。”

【功效主治】

利水，消肿，下气，通乳。治水肿胀满，脚气，黄疸，咳嗽气逆，乳汁不通。

【资源分布】

分布很广，黑龙江、黄河、长江、珠江。闽江诸流域及云南、新疆等湖泊、江河中均有。

【古籍考证】

出自《神农本草经》；《食疗本草》：“鲤鱼，可去脊上两筋及黑血，毒故也。”

【化学成分】

新鲜鲤肉约含肉浆(Sarcoplasma)86%，肉基质(Stroma)13%(前者是强压下流出的汁液，后者是压榨残渣)。鲤肉的一般化学组成，因产地、季节、环境、年龄。营养状况等而有差异，食部每100克约含水分77克，蛋白质17.3克，脂肪5.1克，灰分1克(其中钙25毫克，磷175毫克，铁1.6毫克。在冬季，鲤肉的蛋白质及一些氨基酸含率俱降低，在肌肉水提出物中胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、a-丙氨酸。肌氨酸(Sarcosine)减少，而赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸(Asparaginic acid)则尚恒定。鲤肉的游离氨基酸为呈味的主要成分，在10余种游离酸中，以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为最丰富。鲤肉约含肌酸(Creatine)0.35%，磷酸肌酸(CreatinephosPliorie acid)0.02%(以P表示)；老鱼的肌酸可上升至0.46%。鲤肉放置时，可产生挥发性含氮物质、挥发性还元性物质及组胺等。例如在18~22C储藏24小时，产生挥发性含氮物质N17.4毫克%，挥发性还元性物质11.75 微克当量/克，组胺〈2.2毫克%。关于维生素，食部每100克中有核黄素0.10毫克，尼克酸3.1毫克；另一资料，含维生素A20国际单位，B1400微克，B280微克，尼克酸2.0 毫克；又鲜肌肉每100克有维生素C0.15毫克。又，鲤肌肉还含组织蛋白酶(Cathe-Psin) A、B及C。

【相关选方】

①治卒肿满，身面皆洪大：大鲤鱼一头，醇酒三升。煮之，令酒干尽，乃食之，勿用醋及盐、豉他物。(《补缺肘后方》) ②治水病身肿：鲤鱼一头，极大者。去头尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一升，和鱼肉煮，可取二升以上汁，生布绞去滓。顿服尽，如不能尽，分为二服。 后服温令暖，服讫下利，利尽瘥。(《外台秘要方》) ③治水肿胀满：赤尾鲤鱼一斤。破开，不见水及盐，以生矾五钱，研末，入腹内。 火纸包裹，外以黄土泥包，放灶内煨熟取出，去纸泥，为粥食，一日用尽。(《医方摘要》) ④治上气咳嗽，胸膈妨满气喘：鲤鱼一头。切作鲙，以姜醋食之，蒜虀亦得。(《食医心镜》) ⑤治黄疸：大鲤鱼一条(去内脏，不去鳞)。放火中煨熟，分次食用。(《吉林中草药》) ⑥治痈肿：鲤鱼烧作灰，醋和敷之。(《千金翼方》)

【原生形态】

鲤鱼体呈纺锤形而侧扁，背部在背鳍前稍隆起。成鱼大者长达90余厘米。口端位，呈马蹄形；吻钝，唇厚。上颚两旁有短触须1对，口的后角有长触须1对；长触须长约为短触须的2倍。下咽齿3行，内侧齿呈臼齿状。鳃孔阔。鳃耙15～22，多数为18～21。鳞大，圆形，紧着于皮肤，呈覆瓦状排列；侧线鳞33～39。背鳍Ⅲ～Ⅳ15～22，起点在腹鳍起点之前；臀鳍Ⅲ5～6；背鳍及臀鳍均有1强大的硬刺，硬刺后缘呈锯齿状；胸鳍Ⅰ15～16；腹鳍Ⅱ8～9；尾鳍17～19。体背部纯黑色，侧线的下方近金黄色，腹部淡白色，背、尾鳍基部微黑。雄鱼的尾鳍和臀鳍呈橙红色。多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的松软底层和水草丛生处。适应性很强。主要以螺、蚌、昆虫的幼虫及水革和丝状藻类为食。产卵期4～5月。冬季游入深水底层越冬。分布很广，黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等地湖泊、江河中均有。

【参考出处】

《神农本草经》,《食疗本草》

【相关药材】

鲤鱼脑    鲤鱼脂    鲤鱼齿    鲤鱼肠    鲤鱼血    鲤鱼皮    鲤鱼目    鲤鱼鳞    

【关 键 词】

利水    消肿    下气    通乳    水肿胀满    脚气    黄疸    咳嗽气逆    乳汁不通