鳢鱼介绍

【名称考证】

蠡鱼、鲷鱼(《本经》)、鳏(《说文》)、鲡、畅(《广雅》)、黑鳢鱼(《本草图经》)、玄鳢、文鱼(《埤雅》)、黑鲤鱼(《本草衍义》)、黑鱼(《日用本草》)、乌鱼(《滇南本草》)、黑火柴头鱼(《医林集要》)、蛇皮鱼(《医林纂要》)、乌棒、活头(《中国动物图谱·鱼类》)

【科目来源】

鳢科动物

【药用部位】

乌鳢的肉或全体。本动物的血(鳢鱼血)、胆(鳢鱼胆)、肠(鳢鱼肠)亦供药用。

【性味归经】

甘，寒。①《本经》：“味甘，寒。”②《别录》：“无毒，”③《日用本草》：“有微毒。”《本草撮要》：“入手、足太阴、阳明经。”

【功效主治】

补脾，利水。治水肿，湿痹，脚气，痔疮，疥癣。

【用法用量】

内服：煮食或火上烤熟食。

【资源分布】

分布很广，我国大部分地区的河流、湖沼中均有。

【化学成分】

食部每100克含水分78克，蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克。曾从其1公斤肌肉中，分离出组氨酸100毫克；又证明尚含3-甲基组氨酸(3- Methylhlstidiric)。同属动物纹鳢Ophicephalus punctatus尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氨酸等18种游离氨基酸;其肌肉、血清、肝脏、性腺中的钙含率，冷季上升，无机磷含率则下降；维生素C含率夏季比冬季高。又同属动物线鳢O.striatus 及眼鳢 O.marulius， Ostariophysi鱼粉含可利用的蛋氨酸2.40～2.86克/16克N，即相当于总蛋氨酸的72～90%，比青鱼(Heirrillg)、鳘鱼(Cod、温鱼(Sardine)鱼粉的蛋氨酸含率都高，线鳢新鲜肌肉不含组胺(Histamine)，开始腐坏时，即生此物质，在5以下保存时，可抑制其腐坏。皮及鳞中含羟基脯氨酸。脯氨酸，顺次为6.04(皮)。7.35(鳞)，9.48(皮)、12.93(鳞)克/100克蛋白质。

【相关选方】

①疗肿满：鳢鱼合小豆白煮食。(陶弘景) ②治十种水气病：鳢鱼一头，重一斤以上，熟取汁，和冬瓜、葱白作羹食之。 (《食医心镜》) ③治卒身面浮肿，小肠涩，大便难，上气喘息：鳢鱼二斤(洗去鳞、肠，令净)，赤茯苓一两，泽泻一两，泽漆一两，杏仁半两(汤浸，去皮、尖)，桑根白皮(锉)一两，紫苏茎叶一两。上药细锉，先以水五升，煮鱼取汁三升，去鱼纳药，煮取二升，去滓，每于食前温服一中盏，其鱼亦宜食之。(《圣惠方》鳢鱼汤) ④治水肿腹大：活鳢鱼去腹垢，入独颗蒜令满，外涂湿黄泥，炭火炙食，屡效。(《本经逢原》) ⑤治肠痔，每大便常有血：鳢鱼脍，姜、虀食之。忌冷毒物。(《外台》) ⑥治一切风疮顽癣疥癞，年久不愈者：黑火柴头鱼一个，去肠肚，以苍耳叶填满，外以苍耳安锅底，置鱼于上，少少着水，慢火煨熟，去皮骨淡食，勿入盐、酱，功效甚大。(《医林集要》)

【原生形态】

乌鳢(《医林集要》) 体细长，前部圆筒状，后部侧扁。体长约30余厘米；头尖而扁平，头上覆盖鳞片。 口大，端位，口裂倾斜，下倾向前突出，向后达列眼的后缘。上下颌骨、锄骨、口盖骨均具尖锐的细齿。眼位于头侧前上方。 鳃耙10～13。侧线在臀鳍起点上方折断，折断处两段相隔2行鳞片；侧线鳞60～67。背鳍、臀鳍均长，达到尾鳍基部。背鲔47～52。 胸鳍短12～13，末端约达腹鳍中部；腹鳍Ⅰ8，不达臀鳍。臀鳍31～33。尾鳍圆形。全体灰黑色，背部与头面较暗，腹部较淡。 体侧具有许多不规则的黑色斑条，头侧有两条纵行黑色条纹。背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑白相间的花纹。胸鳍和腹鳍呈浅黄色，胸鳍基部有一黑点。生活于江河、湖泊、池沼中，喜栖于水草较多及有污泥的浑浊水底。为一种凶猛的食肉鱼类，以昆虫、小虾和小鱼为食。产卵期6～7月。冬季处于蛰居状态。分布很广，我国大部分地区的河流、湖沼中均有。

【参考出处】

《神农本草经》

【相关药材】

鳢鱼肠    鳢鱼血    乌鱼蛋    乌鱼刺    鳢鱼胆    

【关 键 词】

补脾    利水    水肿    湿痹    脚气    痔疮    疥癣