【性味归经】
甘苦,凉。①《上海常用中草药》：“甘,平。”②《大同药植手册》：“甘苦,微寒。”入肝、胃二经《本草撮要》：“入足阳明、厥阴经。”
【功效主治】
平肝清热,祛风利湿。治高血压病,眩晕头痛,面红目赤,血淋,痈肿。
【化学成分】
茎叶含芹菜甙(Apiin)、佛手柑内酯(Bergapten)、挥发油、有机酸、胡萝卜素(Carotene)、维生素C、糖类等。挥发油中有a-芹子烯(a-Se-linene)以及使旱芹具有特殊气味的丁基苯酞(Butylph-thalide)、新蛇床酞内酯(Neocnidilide)、瑟丹内酯(Seda- nonic anhydride)等苯酞衍生物成分。又谓干芹菜含有一种酸性的黄色物质,暂称为芹菜乙部分,溶于碱溶液呈绿色萤光,有降压效果。种子中含有芹菜甙、药芹二糖甙 A (Graveobioside A)即木犀草素-7-洋芫荽糖一葡萄糖甙(Luteolin-7-apio-gluco-side)和药芹二糖甙 B(Graveobioside B)即 3’一甲氧基木犀草素-7-洋荽糖萄糖甙(Chrysoeriol-apio-gluco-side)等。种子油中含 a-芹子烯,又谓含有对中枢神经具安定作用和抗痉搐作用的生物碱部分。果实油的脂肪酸中有反式洋芫荽子底酸(Petroselidicacid)。根含甘醇酸(Glyeolic acid),又含有毒的多炔类化合物(Polyacetylene compounds)如：顺式-CH3(CH2)CH ： CHCH2(C：C)2 COCH： CH2,顺式-CH3(CH2)6 CH：CHCH(OH)(C:C)2 COCH ：CH2,顺式-CH3(CH2)6 CH：CHCH(OH)(C：C)2 CH(OH)CH：CH2。
【相关选方】
①治早期原发性高血压：鲜芹菜四两,马兜铃三钱,大、小蓟各五钱。制成流浸膏,每次10毫升,每日服三次。(《陕西草药》) ②治痈肿：鲜芹菜一至二两,散血草、红泽兰、铧头草各适量。共捣烂,敷痈肿处。(《陕西草药》)
【原生形态】
旱芹一年或二年生草本,秃净,有强烈香气。茎圆柱形,高达0.7～1米,上部分枝,有纵棱及节。根出叶丛生,单数羽状复叶,倒卵形至矩圆形,具柄,柄长36～45厘米,小叶2～3对,基部小叶柄最长,愈向上愈短,小叶长、阔均约5厘米,3裂,裂片三角状圆形或五角状圆形,尖端有时再3裂,边缘有粗齿；茎生叶为全裂的3小叶。复伞形花序侧生或顶生；无总苞及小总苞；伞辐7～16；花梗20余：花小,两性,萼齿不明显；花瓣5,白色,广卵形,先端内曲；雄蕊5,花药小,卵形；雌蕊1,子房下位,2室,花枉2,浅裂。双悬果近圆形至椭圆形,分果椭圆形,长约1.2毫米,具有5条明显的肋线,肋槽内含有1个油槽,二分果联合面近于平坦,也有2个油槽,分果有种子1粒。花期4月。果期6月。