英文名：
Rivier Giantarum Rhizome
拉丁名：
Rhizoma Amorphophalli Amor-phophallus Maire Levi.
【功效主治】
解毒消肿、化痰散积。用于蛇伤、痈疽、疮毒、瘰疬痰核者。
【化学成分】
块茎富含淀粉，可加工凉粉或豆腐供食用；亦含葡萄甘露聚糖。块茎含魔芋甘露聚糖(konjacmannan)约50%、蛋白质30%、淀粉35%以及葡萄糖、甘露糖、果糖、蔗糖等。魔芋甘露聚糖经高峰淀粉酶(takadiastase)或魔芋粉中细菌的作用生成甘露蜜糖(levidulinose),为三糖类化合物，经酸水解生成二分子甘露糖和一分子葡萄糖；魔芋甘露聚糖的甘露糖和葡萄糖组成比例为3:2，并含腺嘌呤(adenine)、胡芦巴碱(trigonelline)、三甲胺、胆碱(choline)等。
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