拉丁名：
Coturnix coturnix japonica Temmminck et Schlegel
【名称考证】
鹑鸟(《毛诗传》)、循(《禽经》注)、宛鹑(《广志》)、亦喉鹑(《动物学大辞典》)、红面鹌鹑(《中国动物图谱·鸟类》)。
【功效主治】
益气补虚、厚肠止痢、祛湿通痹。治泻痢，疳积，湿痹。
【资源分布】
繁殖于我国东北和更北地区，迁徒及越冬时，遍布我国东部。
【古籍考证】
出自崔禹锡〈食经〉 ①《埤雅》：“鹑有两种，有白鹑，有丹鹑。丹鹑，色赤黄而又锐上秃下，夏出秋藏，飞必附草。”②《本草衍义》：“鹑，初生谓之罗鹑 ，至初秋谓之早秋，中秋已后渭之白唐。”③《纲目》：“鹑，大如鸡雏，头细而无尾，毛有斑点，甚肥，雄看足高，雌者足卑，其性畏寒，其在田野，夜则群飞，昼则草伏，人能以声呼取之，畜令斗搏。”
【原生形态】
鹌鹑体长约16厘米。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央纵贯以棕白色冠纹，两侧亦有同色的纵纹，自嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布粟黄色纤细横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗黄色，杂以近白色的纤细羽干纹。下体两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短，淡黄褐色。冬季常牺于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中。主食谷类和杂草的种子。繁殖于我国东北和更北地区.迁徙及越冬时，遍布我国东部。
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