鱼肉是心脏的保护神

鱼肉是心脏的保护神

    在鱼肉之中，到底有哪些成分，是人体不可或缺的营养素呢？如果你对它有兴趣，继续看下去吧！

    营养全方位
    DHA活化脑细胞

    鱼类含有丰富的DHA。DHA可以使大脑细胞的分子构造变得更为柔软而有弹性，可以大幅提高内部讯息(脑波等)传导的速度，也就是可以让脑部神经的传导更为灵活，人就变得更聪明了。
    最近几年，生物科学家更致力于DHA的探讨研究，因为他们发现，DHA可以减缓脑细胞的退化速度，他们期望能研究出治疗老年痴呆的药方，由此可见，DHA左右了我们脑细胞的功能，确实和“聪明”有密不可分的关系。

    EPA抑制癌细胞
    虽然，大家对DHA已耳熟能详，而对EPA还是相当的陌生，但是，EPA却有抑制“癌”细胞扩散的重要功能。

    鱼肉是心脏保护神
    在鱼肉的营养成分之中，有一种成分对人体也相当地重要，那就是愈吃愈苗条的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。

    减缓骨质疏松症

    骨质疏松症是现代女性产后的最大困扰，然而，在鱼类的骨头(包含鱼刺)之中，却是含量极为丰富的优良钙质，配合鱼肉中所含的维生素D(可以帮助钙质吸收)，是人类补充钙质的最佳来源。

    比比谁最有营养
    黄鱼…………………
    黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
成分名称含量(每100克含)蛋白质 17.9克
    脂肪 3克
    钙 78毫克
    能量 99千卡

    鲤鱼…………………
    鲤鱼，有滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止号嗽下气的功能，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
    成分名称含量(每100克含)
    蛋白质 17.6克
    脂肪 4.1克
    钙 50毫克
    能量 109千卡

    鲫鱼…………………
    鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
成分名称含量(每100克含)
    蛋白质 17.1克
    脂肪 2.7克
    钙 79毫克
    能量 108千卡

    鲈鱼…………………
    秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
    成分名称含量(每100克含)
    蛋白质 18.6克
    脂肪 3.4克
    钙 138毫克
    能量 105千卡

    草鱼…………………
    又称鲩鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
    成分名称含量(每100克含)
    蛋白质 16.6克
    脂肪 5.2克
    钙 38毫克
    能量 113千卡

    比目鱼…………………
    富含不饱和脂肪酸，易被人体吸收，含较少脂肪，还含有丰富的维生素A、D、钙、磷、钾等物质。另外，还富含人脑主要组成成分DHA。比目鱼药用价值很高，不饱和脂肪酸有助降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼还有很高的蛋白质，吃半磅比目鱼即可满足成年人蛋白质日需要量的一半以上。可增强智力，并具有祛风湿、活血通络等功能。
    成分名称含量(每100克含)
    蛋白质 20.8克
    脂肪 3.2克
    钙 55毫克能量 112千卡

(来源：半岛网作者：精品购物指南文/石军)

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