五色食物的药用

五色食物的药用

      白色食物包括大米、面粉、杂粮。含有碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，是人体热能的主要供应者，可维持生命和运动，但却缺少某些人体所必需的氨基酸。

      红色食物  包括红米、红豆、红薯、西红柿、红萝卜、红辣椒、红枣、红苹果等果蔬粮食，以及各种畜禽肉类、鱼虾等。红色果蔬大都含β一胡萝卜素，能增强组织细胞的活性，提高人体的抗病能力。鱼肉类则给人体提供优质的脂肪、蛋白质、无机盐、微量元素等营养物质。

      绿色食物  包括各种新鲜蔬菜水果，如芹菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、苹果等。主要提供维生素和矿物质、膳食纤维，能直接调节人体生理功能。

      黄色食物  如大豆、花生等，含有植物蛋白和不饱和脂肪酸，是适合高血脂、高血压人群的高蛋白低脂食物。

      黑色食物  有黑米、黑芝麻、黑木耳、荞麦、黑豆、葡萄、松子、香菇、乌鸡、海带、墨鱼等。富含氨基酸和矿物质，有补益肝肾，养血润肤等功效。

摘自《医药养生保健报》文/时红

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