病毒性肝炎的饮食注意

2007-05-17 来源：网易健康

（ 1 ）保证充足的热量供给，一般每日以 8400 ～ 10500 千焦（ 2000 ～ 2500 千卡）比较适宜。过去提倡的肝炎的高热量疗法是不可取的，因为高热量虽能改善临床症状，但最终可致脂肪肝，反而会使病情恶化，故弊大于利。
　　（ 2 ）碳水化合物，一般可占总热能的 60 ～ 70 ％。过去采用的高糖饮食也要纠正，因为高糖饮食，尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。
　　（ 3 ）为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的 15 ％，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。
　　（ 4 ）脂肪摄入一般可不加限制，因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。
　　　（ 5 ）保证维生素供给。维生素 B １、维生素 B2 、尼克酸等 B 族维生素以及维生素 C ，对于改善症状有重要作用。除了选择富含这些维生素的食物外，也可口服多种维生素制剂。  　　（ 6 ）供给充足的液体。适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。
　　（ 7 ）注意烹调方法，增进食物色、香、味、形，以促进食欲。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担。

（ 8 ）采用少量多餐。

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