各种肿瘤患者的膳食疗法和饮食禁忌

膳食疗法简称食疗，是一种针对相应病症的辅助治疗方式之一。各类肿瘤疾病患者，根据病情程度的差异，会不同程度地出现消化不良、食欲不振的情况。针对这种情况，我们为大家摘录了一些适合不同肿瘤疾病的食疗方案供您参考，希望会对您有所帮助。

一、 食管癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：刀豆、豆芽、莲子、鸡蛋等高蛋白、高维生素食物

忌食：腌制咸菜等含有亚硝酸盐的食品以及辛辣类食品

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 阿胶 6 克 ，瘦猪肉 100 克 。先加水炖猪肉，熟后入阿胶炖化，低盐调味，饮汤食肉。用于食管癌全身虚弱、贫血者。

B ． 米醋 150 克 ，，桑白皮 100 克 。水煎半小时加白糖适量，每日 3 — 5 服完。用于食管癌吞咽困难、口干舌燥者。

C ． 鲜鹅血 5 — 10 毫升。用针管从鹅翅下血管抽取，趁热徐徐饮尽。适用于食管癌吞咽困难患者。

二、 胰腺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：高蛋白、高维生素、低脂高热的食物

禁忌：烟熏、霉变以及含有亚硝酸盐的食物

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 桑白皮 30 克 ，兔肉 250 克 。桑白皮洗净，兔肉切丝，加适量的水一起煮熟，加食盐、味精少许调味食用。适用于胰腺癌患者营养不良性水肿者，并有消渴作用。

B ． 槟榔 25 克 ，粳米 100 克 。槟榔切片煎汁去渣后加入粳米和清水，文火煮至粥状。适用于胰腺癌便秘者。

三、 肝癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：高蛋白、低脂肪、高维生素的食品

禁忌：辛辣、咖啡、高脂肪和煎炸食品

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 螃蟹 2 只，米酒 50 毫升，花生油、酱油适量。螃蟹洗净蒸熟，加入米酒后再蒸片刻，食肉饮汁。主治肝癌疼痛不止者。

B ． 公鸭 1 只，干菇 150 克 。公鸭宰后去内脏，干菇水发后去柄放入鸭腹内，文火煮至烂熟，不放盐，食肉喝汤。主治肝癌腹水。

C ． 绿豆 30 克 ，猪肝 150 克 ，陈仓米 80 克 。共煮成粥，食用可治肝癌水肿，防治化疗的副反应。

四、 肺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：海蛰皮、梨、香菇等滋阴清热、软坚凉血的食物

禁忌：牛羊肉、带鱼、以及辛辣、刺激性食品

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 甲鱼 1 只（ 250 克 ）、百合 30 克 、红枣 10 个、冰糖少许。甲鱼去甲及内脏，切块洗净，加入清水煮 20 分钟，然后加入百合、红枣继续熬至甲鱼肉烂熟，药物煮透为度，最后添加冰糖炖化 3 分钟即可实用，食肉、枣，喝汤，主治肺癌咳嗽、心悸。

B ． 萝卜 1 只，挖空，纳入冰糖（或加入川贝母）适量，用萝卜片封好，放入米中， 2 — 3 天后，取冰糖萝卜汁喝。主治肺癌痰热者。

五、 肠癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：富含各种维生素及易消化的食物，如：菜蔬、牛奶等

禁忌：油腻、烟熏以及辛辣、刺激性食物

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 赤小豆 60 克 ，母鸡 1 之（约 500 克 ）。杀鸡取净内脏，赤小豆纳入鸡腹中，以竹签封牢鸡腹。加水适量煲熟，调味服用。用于肠癌便血和下肢浮肿者。

B ． 黄花菜 30 克 ，木耳 15 克 ，血余炭 6 克 。先煎前两位，煮约一碗水后，冲血余炭服用，每日一剂。主治肠癌出血者。

六、 脑癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：香菇、鸡蛋、杏仁、鱼类等高蛋白、高维生素食物

禁忌：腌、熏类、辣椒、花椒、霉变的食品

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 白菊花 20 克 ，决明子 15 克 ，粳米 100 克 。决明子入锅炒至微香出锅，凉后与白菊花同煮取汁，去渣放入粳米煮粥。粥成，放入冰糖融化即可。适用于脑癌口干目涩者。

B ． 核桃仁 50 克 ，瘦猪肉 120 克 ，杜仲 15 克 。猪肉切片，核桃仁捣碎，杜仲用纱布包好一起入锅，加水 5 碗，煮沸后文火煲 2 个小时，去杜仲，饮汤食肉。适用于因食欲不振、营养不良而体质虚弱的脑癌患者。

七、 鼻咽癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：多吃蔬菜、水果、鱼肉和牛奶，不要偏食

禁忌：避免过硬、热、酸的食物，忌烟酒

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 甲鱼 1 只，柴胡 9 克 ，桃仁 9 克 ，白术 15 克 ，白花蛇舌草 30 克 。药物煎汤去渣，入甲鱼炖熟，吃肉喝汤。 1 — 2 天一剂，常服。

B ． 人参须 5 克 ，麦冬 2 克 ，熟地 3 克 ，混于杯中冲入沸水，盖上盖子， 20 分钟后即可饮用，常服。适用于放疗后副反应。

C ． 黄芪 50 克 ，枸杞子 30 克 、甲鱼 500 克 。甲鱼去内脏后切细，与黄芪、枸杞一同入锅，加适量水炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即可。适用于放疗后眩晕或白细胞减少。

八、 胃癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：富含维生素 A 、 B 、 E 类的新鲜果蔬及适当蛋白质

禁忌：尽量不吃腌采，忌食烟熏、油炸食品，忌烟酒

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 龙眼肉 25 克 、红枣 5 个、粳米 100 克 。同煮粥食，早晚各食用 1 — 2 碗，用于胃癌贫血严重者。

B ． 鲜仙人掌 50 克 、牛肉 100 克 。仙人掌洗净去刺，切细。牛肉切块同仙人掌一起放入油锅中，旺火炒熟，调味后食用。主要适用于疼痛明显者。

九、 骨癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：高蛋低脂、滋阴清热、软坚凉血的食品

禁忌：牛羊肉、带鱼、鸡肉及一切辛辣食品

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 生川乌头 5 克 、粳米 100 克 、姜汁少许、蜂蜜适量。川乌头捣碎碾为极细粉末，煮粳米为粥，煮沸后加入川乌头粉末，文火慢煎，熟后与姜汁、蜂蜜一起搅拌均匀，稍煮 1 — 2 分钟即可。适用于骨碍寒性疼痛者。（热性疼痛和癌性发烧患者禁用）

B ． 乌鸡 1 只、生地黄 30 克 、饴糖 50 克 。乌鸡宰杀后去脏洗净，细切地黄，将地黄与糖和匀置入鸡腹，入铜器中，加适量水，复置锅中清蒸 1 小时左右即可。不用调味，食肉喝汤。适用于骨癌热毒津枯疼痛者。

十、 恶性淋巴癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：新鲜果蔬、牛奶、鲜鱼等高蛋白、高维生素类食品

禁忌：烟熏、含有亚硝酸盐类食品、忌烟酒

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 山慈菇 30 克 ，猪肾及睾丸各一个。共煮，放盐调味，饮汤食肉。患者可常用。

B ． 核桃树枝 200 — 250 克 、鸡蛋 3 个。两者混放于锅中，加适量清水，文火煮 4 小时，吃蛋喝汤。适用于恶性淋巴癌和体表淋巴结肿大者。

十一、肾癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：刀豆、豆芽、莲子、鸡蛋等高蛋白、高维生素食物

忌食：腌制咸菜等含有亚硝酸盐的食品以及辛辣类食品

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 枸杞 30 克 ，甲鱼 1 只（约 500 克 ），瘦猪肉 150 克 。先放甲鱼在热水中游动，待其排尿后杀死切开洗净，加入适量清水，与枸杞、猪肉一同炖烂，分 2 — 3 次吃完。

B ． 黄芪 30 克 ，冬虫夏草 15 克 ，老鸭一只。用布包黄芪，去鸭毛和内脏。将黄芪和冬虫夏草纳入鸭腹，竹签缝合，加适量水炖至烂熟，少盐调味，分次食用。适用于肾癌术后血虚患者。

十二、乳腺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法

（ 1 ） 饮食禁忌：

宜食：新鲜果蔬、牛奶、鲜鱼等高蛋白、高维生素类食品

禁忌：烟熏、含有亚硝酸盐类食品、忌烟酒

（ 2 ） 膳食疗法：

A ． 皂角刺（新鲜为佳） 120 克 ，老母鸡 1 只（ 1500 克 以上）。宰鸡去脏洗净，皂角刺插满鸡身，文火煨烂。去皂角刺，吃肉喝汤。 2 — 3 天 1 只， 5 — 7 只为一个疗程。适用于乳腺癌晚期瘘管形成，流白色腥秽清稀脓液患者。

B ． 黄花菜 30 克 、木耳 10 克 、田鸡肉 250 克 。前两味浸洗干净，加田鸡和适量清水一同煮熟，盐油调味，饮汤食用。适用于乳腺癌肿痛患者。

C ． 穿山甲肉 45 — 100 克 、川芎 6 — 9 克 、当归 9 — 15 克 。加入适量清水入锅，共同文火炖制 2 — 3 小时，饮汤食肉。适用于乳腺癌气血淤滞明显患者。