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        饮食小百科——豌豆

豌豆,味甘、性平;入脾、胃经。具有补益中气、止泻止痢、调和营卫、通利小便、消痈散肿之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等症。

100克豌豆鲜豆粒含能量 105千卡、热量 33.4千焦,蛋白质 7克,脂肪 0.4克,碳水化合物 12克,胡萝卜素 0.15毫克,硫胺素 0.54毫克,核黄素 0.09毫克,叶酸 65微克,尼克酸 2.8毫克,维生素C 14毫克,维生素E 0.13毫克,钙 17毫克,磷 90毫克,铁 0.6毫克,镁 33毫克,钾 425毫克,钠 3.6毫克。

现代研究表明:豌豆富含粗纤维,能促进大肠蠕动,能改善便秘症状;其含有优质蛋白,能增强免疫力,提高抗病能力和康复能力;豌豆还有预防癌症的功效。

【温馨提示】

哺乳期女性可多吃点豌豆以增加奶量,但豌豆粒多吃会腹胀,易产气故要控制食用量,每天50克为宜。尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者慎食;糖尿病患者、消化不良者应忌食。

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2013-11-29 16:40:04
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